Para quem as vezes tem uma query mas não sabe como transformar isso em uma consulta para o Propel utilizando o criteria, encontrei um site que irá auxiliá-lo. Basta colocar a query e clicar em Generate. Querys muito complexas infelizmente você não obterá o resultado, mas para consultas simples ele faz muito bem o seu trabalho.

Construtor de consultas
http://propel.jondh.me.uk/criteria/analyse